Philosophie
Diplom-Sommelière Maeriaen Neuenfeldt
Mit offenen Augen und bewusst durch den Tag gehen.Kein Moment ist wie der andere.Ständige Veränderungen.
- 2001Erfolgreicher Abschluss der Lehre als Hotelfachfrau; anschließend mehrere Jahre Berufs- und Lebenserfahrung in Europa und Amerika.
- StationenFrankfurt am Main, Harrogate in North Yorkshire (Hotel Rudding Park), zwischenzeitlich Cottbus, dann in den USA die hohe Schule des Service.
- WienDesignhotel Le Méridien und Palais Coburg – dort lagern 65.000 Flaschen Wein mit einem Marktwert von 24 Millionen € und einer Weinkarte mit 5.000 Positionen. Hier hat mich das Thema Wein endgültig erwischt: erst Sommelier für Österreich, dann Diplom-Sommelier.
- Nach 3 JahrenChef-Sommelière im Hotel Sacher Wien.
- Anfang 2012Rückkehr nach Cottbus, mit Stationen im Aigner am Gendarmenmarkt (Berlin) und in Burg in der Bleiche.
- HeuteIn der Vinothek in Cottbus – mit einem kleinen, handverlesenen Portfolio österreichischer und deutscher Bio-Weine.
